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Vercelli

Vercelli in Piemonte è un importante centro agricolo e commerciale; possiede in particolare il maggior mercato risiero d’Europa che le è valso l’appellativo di capitale europea del riso. Oltre alla Stazione Sperimentale di Risicoltura, è presente la Borsa del Riso più importante d’Italia. Vercelli è una città poco ventosa ed è situata nella pianura padana . La zona è pianeggiante e si trova a metà strada tra le città di Milano e Torino e tra Novara e Biella. Dopo Torino è una delle principali città d’arte del Piemonte. E’ proprietaria di un ricco patrimonio artistico e storico costituito da chiese, torri, e palazzi che caratterizzano il centro storico medievale della città. La Basilica di Sant Andrea è un autentico capolavoro di eleganza e di armonia, così come La chiesa di S. Cristoforo che custodisce un patrimonio di opere pittoriche del 500 di inestimabile valore. Straordinari sono gli affreschi di Ferrari, uno tra i più grandi pittori rinascimentali del Piemonte.

Numerose sono anche le torri della città di chiara fattura medievale, uno dei emblemi della città. Torre dei Vialardi, elegante e semplice, è una delle torri meglio conservate della città. Il teatro civico ospita ogni mese un famoso Concorso Internazionale che richiama i più celebri musicisti italiani con l’Orchestra della Camerata Ducale. Un piatto tipico della cucina della pianura vercellese è la Panissa: un risotto con salamino, lardo e fagioli. Per quanto riguarda la pasticceria, oggi le migliori pasticcerie vercellesi propongono i Bicciolani, biscotti fatti ancora secondo l’antica e tradizionale ricetta: la pasta frolla unita agli aromi di una segreta miscela di spezie, cannella, garofano, vaniglia, macis, zenzero, coriandolo. Una ricetta dai sapori austroungarici è, invece, la tartufata: una torta pan di spagna al cioccolato, con crema chantilly coperta da cioccolato grattugiato.

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